-
മരവിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചത് വാക്വം സീലിംഗ് ആണോ?
ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണ മേഖലയിൽ, രണ്ട് പൊതു രീതികളുണ്ട്: വാക്വം സീലിംഗ്, ഫ്രീസിംഗ്. ഓരോ സാങ്കേതികതയ്ക്കും അതിൻ്റേതായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ പലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു "വാക്വം സീലിംഗ് ഫ്രീസിംഗിനേക്കാൾ മികച്ചതാണോ?" ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ, നമ്മൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
നോൺ സോസ് വൈഡ് സ്റ്റീക്കിനേക്കാൾ മികച്ചത് സോസ് വീഡാണോ?
സ്റ്റീക്ക് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സോസ് വൈഡും പരമ്പരാഗത രീതികളും സംബന്ധിച്ച് പാചക പ്രേമികൾക്കിടയിൽ വലിയ ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നു. സോസ് വീഡ് എന്നത് ഒരു ഫ്രഞ്ച് പദമാണ്, അതിനർത്ഥം "വാക്വമിന് കീഴിൽ പാകം" എന്നാണ്, അവിടെ ഭക്ഷണം ഒരു ബാഗിൽ അടച്ച് കൃത്യമായ താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഒരു നല്ല പമ്പ് എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും? സീൽ പമ്പുകളെക്കുറിച്ചുള്ള സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ
വ്യാവസായിക ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക്, പമ്പ് സേവനജീവിതം പ്രവർത്തനക്ഷമതയെയും പരിപാലനച്ചെലവിനെയും സാരമായി ബാധിക്കുന്ന ഒരു നിർണായക ഘടകമാണ്. വിപണിയിൽ ലഭ്യമായ വിവിധ തരം പമ്പുകളിൽ ചിറ്റ്കോ നിർമ്മിക്കുന്ന സീൽ ചെയ്ത പമ്പുകൾ അവയുടെ ഈടുതയ്ക്കും വിശ്വാസ്യതയ്ക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. പക്ഷെ എത്ര നേരം വേണം...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സീൽ പമ്പുകൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു: സീലുകൾ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കും?
ചിറ്റ്കോ നിർമ്മിക്കുന്നത് പോലെയുള്ള ടിന്നിലടച്ച പമ്പുകൾ, കാര്യക്ഷമമായ ദ്രാവക കൈമാറ്റം ഉറപ്പാക്കുകയും ചോർച്ച തടയുകയും ചെയ്യുന്ന വിവിധ വ്യാവസായിക ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ച പമ്പിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മനസിലാക്കാൻ, മുദ്രകൾ പൊതുവെ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മുദ്ര എന്നത് ഒരു ഉപകരണമാണ്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് സോസ് വീഡിയോ ചെയ്യുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?
കുറഞ്ഞ പ്രയത്നത്തിൽ തികച്ചും പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം ഉത്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് കൊണ്ട് പാചക പ്രേമികൾക്കും വീട്ടുജോലിക്കാർക്കും ഇടയിൽ Sous vide ജനപ്രിയമാണ്. സൂസ് വൈഡ് ലോകത്ത് തരംഗം സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഒരു ബ്രാൻഡ് ചിറ്റ്‌കോയാണ്, കൃത്യതയും വിശ്വാസ്യതയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന നൂതനമായ സോസ് വീഡ് ഉപകരണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സാധാരണ ചോദ്യം ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
വാക്വം സീൽ ബാഗുകൾ സോസ് വീഡിന് സുരക്ഷിതമാണോ?
സോസ് വൈഡ് പാചകം ഹോം പാചകക്കാർക്കും പാചക പ്രൊഫഷണലുകൾക്കും ഒരുപോലെ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം ഇത് കുറഞ്ഞ പ്രയത്നത്തിൽ മികച്ച ഭക്ഷണം അനുവദിക്കുന്നു. സോസ് വൈഡ് പാചകത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം വാക്വം സീൽ ബാഗുകളുടെ ഉപയോഗമാണ്, ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കാനും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സ്വാദും ഈർപ്പവും നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
എന്തുകൊണ്ടാണ് സോസ് വീഡിന് ഇത്ര നല്ല രുചി?
"വാക്വം" എന്നർഥമുള്ള ഫ്രഞ്ച് പദമായ Sous vide, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സ്വാദും ഘടനയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു അതുല്യമായ പാചകരീതി വാഗ്ദാനം ചെയ്തുകൊണ്ട് പാചക ലോകത്തെ വിപ്ലവകരമായി മാറ്റിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ സോസ് വീഡ് എങ്ങനെയാണ് ഭക്ഷണം ഇത്ര രുചികരമാക്കുന്നത്? അതിൻ്റെ കാതൽ, സോസ് വൈഡ് പാചകം ഒരു വിയിൽ ഭക്ഷണം സീൽ ചെയ്യുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് സോസ് വീഡിയോ ചെയ്യുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?
കുറഞ്ഞ പ്രയത്നത്തിൽ മികച്ച ഭക്ഷണം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവിന് സമീപ വർഷങ്ങളിൽ സോസ് വൈഡ് കുക്കിംഗ് ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഈ രീതിക്ക് ഭക്ഷണം ഒരു വാക്വം സീൽ ചെയ്ത ബാഗിൽ അടച്ച് കൃത്യമായ താപനിലയിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. വീട്ടിലെ പാചകക്കാർ പലപ്പോഴും ചോദിക്കുന്ന ഒരു ചോദ്യം ഇതാണ്: പാചകം ചെയ്യുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
സോസ് വീഡിയോ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണോ?
"വാക്വം" എന്നർഥമുള്ള ഫ്രഞ്ച് പദമായ Sous vide സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ജനപ്രീതി നേടിയ ഒരു പാചകരീതിയാണ്. വാക്വം സീൽ ചെയ്ത ബാഗിൽ ഭക്ഷണം അടച്ച് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ കൃത്യമായ താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്. ഈ രീതി ഫൂവിൻ്റെ രുചിയും ഘടനയും വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല...കൂടുതൽ വായിക്കുക