വാക്വം സീലിംഗ് ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന രീതിയായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഇത് വിവിധ ഇനങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗം നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഒരു വാക്വം സീൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ എത്രനേരം ഭക്ഷണം പുതുതായി സൂക്ഷിക്കും? ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ തരം, സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങൾ, ഗുണനിലവാരം എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും ഉത്തരംവാക്വം സീലർഉപയോഗിച്ചു.

ഭക്ഷണം വാക്വം സീൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് വായു പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു, ഇത് ഓക്സിഡേഷൻ പ്രക്രിയയെയും ബാക്ടീരിയയുടെയും പൂപ്പലിൻ്റെയും വളർച്ചയെ ഗണ്യമായി മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഈ രീതി പരമ്പരാഗത സംഭരണ ​​രീതികളേക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം ഭക്ഷണം ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്തുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വാക്വം-സീൽ ചെയ്ത മാംസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 1 മുതൽ 3 വർഷം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, പക്ഷേ സാധാരണ പാക്കേജിംഗിൽ 4 മുതൽ 12 മാസം വരെ മാത്രം. അതുപോലെ, വാക്വം-സീൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾക്ക് 2 മുതൽ 3 വർഷം വരെ അവയുടെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ പരമ്പരാഗത സംഭരണം സാധാരണയായി 8 മുതൽ 12 മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.